おいしい話

人魚の肉を食べると不老不死になると言うが、それは間違いだ。
人魚の肉は不老不死をもたらす効果がある、が正解だ。ただ食べたところで不老不死にはなれない。
そもそも人魚の肉はマズい！硬い！クサい！
人魚の肉を手に入れるのは簡単だ。漁港や魚市場に行って「人魚の肉ありますか？」と聞けば、タダで譲ってもらえる。漁師は人魚の肉の臭さが体に染みつくのを嫌がるからね。だからすぐに捨ててしまう漁師も多い。
私も料理人として、人魚の肉が手に入った時はあらゆる調理方法を試してみる。だが全然おいしくならない…むしろマズさが増してしまう。
生で食べると美味しいと書かれた文献もあったのでそうしてみると、ホルモン以上に噛み切れず、顎が筋肉痛になった。
日本の歴史上、人魚の肉を美味しく調理できたのは八尾比丘尼ただ一人という。
不老不死にならなくてもいいのでどうやったら人魚の肉がおいしくなるか、その正解を知りたい。