お久しブリの郷愁焼き

商店街の魚屋の店先に、懐かしい魚が並んでいた。
「お久しブリだわ。昔好きだったな」
お久しブリ。記憶の海を泳ぐ回想魚で、時折ぽつりと浮上しては、過去のあれこれを振り返らせる。昨今のレトロブームの潮流に乗って流れ着いたらしい。
亡き母がよく焼いてくれた。たまには心ゆくまで振り返ってみようと、切り身を買って帰宅した。

キッチンに立ち、まな板の上のお久しブリを前に、軽く深呼吸。まぶたの裏の面影と対話しつつ、切り身に涙塩を振る。
ほどよく湿っぽくなったお久しブリをこんがりと焼きつけ、しん味醂に思い出汁（だし）、郷愁味噌の合わせダレでこっくりセピア色に煮からめる。母直伝、お久しブリの郷愁焼きの完成だ。

「いただきます」
写真に向かって合掌し、おもむろに箸を入れる。
「そうそう、この味。お久しぶり」
ノスタルジックな香りにツンと鼻をくすぐられながら、甘酸っぱくもほろ苦い、後引く味わいを噛みしめた。