水族羹（すいぞくかん）

羊羹の水槽で魚を飼う、水族羹が流行っている。
透明な錦玉羹に練りきりの魚を泳がせた、和菓子職人の技が光る生菓子で、小ぶりな金魚鉢から大型水槽、展示用プールまで、多種多様な形態の水族羹が出回っている。

水中や水辺の景色を再現した羊羹リウム。作りたてを提供する生け簀羹。フォトジェニックな演出で撮影会も楽しめる羹遊水槽。ペットショップに寿司屋・鮮魚店、動物園に水族館、自然公園。各業界でコラボ展示が催され、大勢の観客を動員した。自作の水族羹や飼ってみた動画がＳＮＳでバズり、有名職人監修の羹パーツには注文が殺到した。全国大会が開かれ、国外からも関心が集まり、水槽で泳いでいた羊羹たちが海を渡った。

月日が流れ、海外の水を得た魚が逆輸入の形で帰って来た。
西洋羹（ゼリー）の水槽にグミのクラゲを浮かべた『ジェリーフィッシュ』だ。今夏の菓子リンピック正式種目として、羊羹東西対決の行く末が注目されている。