カヌレを作ろう

　お菓子作りをしたことなど殆どない私が、カヌレを作る決心をした。
　カヌレのレシピを見て、早くも撃沈しそうになる。「生地は２４時間冷蔵庫で寝かせる」とある。2日がかりということか。うわぁっ、て思った。
　レシピ通りに丁寧に仕込んで寝かせた生地は何だか愛おしい。気になって何度も冷蔵庫を開けて様子を見てしまう。生地は気持ちよさそうに寝ている。半日経った頃にはいい感じにとろみがつき、24時間で「準備できたよ」と言っているかのように見えた。
　生地を室温に戻してから型に流し込み、オーブン230度で30分、190度に下げて60分焼く。甘い香りが広がる。型から出し、冷ましてから味見してみる。外カリッ、中モチッのカヌレだ。おいしい。お菓子作りって幸せな時間をくれる。
　手間ひまかけて育てたカヌレを、箱に詰めてラッピングする。明日、カヌレが大好きな恵太先輩にプレゼントしよう。先輩、喜んでくれるといいな。