流水琥珀糖

食べられる宝石と評判の和菓子『琥珀糖』に、夏限定の新商品が加わった。
流水琥珀糖。川のせせらぎを閉じ込めた、美味しく涼める琥珀糖だ。名水百選に選ばれる自然豊かな流水を、皿の上で眺めながらいただく時間は、さながら一口の避暑旅行である。

薄く切り取った流水琥珀糖をガラス皿に乗せ、さざなみ立つ水面を観賞する。吹き抜ける涼風や水音までが感じられ、うだる様な熱気が和らいでいく。
ふと思い立ち、皿を掲げて下から覗く。
青く透ける川底から、きらめく水紋が見えた。小魚が泳ぎ去り、上空を蜻蛉が横切った。

ひとしきり目で楽しんだ後、実食。
泡の感触がシャリンと砕け、甘さの中に雨と青葉の香りが広がる。真夏でも沁み入るほど冷たい水の、凛と澄みきった味わいに舌鼓を打った。

天然の清水があれば、流水琥珀糖は家でも作る事ができ、夏休みの自由研究に人気らしい。
童心に返って挑戦しようか。ガイドブックを勇んで開いた。