ビールックブーキュー

カチャチャチャ…。
醸造所内を規則正しい音が静かに響く。

「ここでは、ビールックブーキューで麦芽のブレンドをします。」

先日飲んだクラフトビールの味に感動して、その醸造所見学に来たのだが…初っ端から呆気にとられた。職人達が真剣な顔で立体型パズルをしていたからだ。

「ビールックブーキュー？」

「うちの社長、(ザギンでシース―)みたいな業界用語を使う方で、ルービックキューブで遊ぶお子さんを見て自分で発したビールックブーキューという言葉をヒントに開発したそうです。」

説明によれば、ブーキューの中に麦芽を詰めると麦芽の絵柄が各面に現われ、それを職人が回転させてブレンドし、納得のいく絵柄の配置になったら仕込み釜に入れるそうだ。ブーキューの完成にかかった時間により、味わいも異なるのが魅力らしい。

高速で回転するビールックブーキューを見ていたら目がまわり、飲んでもいないのに酔ってしまった。