ささやく

美味い料理を作るコツは食材の声に耳を傾ける事にあると私は説いている。
料理人たるもの、食材の声なき声を拾う必要がある。どんな小さな声も聞き逃さないよう神経を集中させる。
そうしてできたのがこの料理だ。どうだ？美味しいだろう？
しかもこの料理がこの安さ、他では考えられないだろう？何故か分かるか？
実は私の料理に使われている食材、全て痛みかけであったり、破棄寸前のものだからさ。
そういった食材は『もうダメだ…』と囁く。
新鮮な食材は大声を上げるから、誰もが選びやすい。だが、その逆は意外と難しい。
そうした食材で、この料理は出来上がっているんだ。
ほら、よく言うだろう？食べ物ってのは、腐りかけと出来立てが一番美味いってね。
私の店ではそれを両立させているってわけさ。
ん？この話を聞いて、料理を食べる気が失せた？
本当かい？さっきから君のお腹は「私の料理を食べさせてくれ！」ってずっと囁いているよ。