米粉パン

国内でパンを食べる機会が多くなり、お米の消費が低迷した。お米の消費を増やすため米粉パンの研究が始まった。小麦に含まれているグルテンが膨らんでパンになるのだが、お米にはそれがない。そこで当初は米粉に小麦を混ぜて製造していたらしい。しかし米粉100％と勘違いして小麦アレルギーを発症する事例が増えてしまった。そこで更なる研究を重ね、米粉100％の米粉パンが作れるようになったそうだ。最近はロシアによるウクライナ侵攻により小麦の輸出にも影響が出ており、代替えとして米粉パンが注目されている。
「じいじ、なんで朝はごはんなの？さっちゃん、たまにはパンが食べたいなぁ」
「ごはんは元気の素なんだよ。パンじゃ元気が出ないだろ」
「そうかなぁ？じゃ、お米だったらいいのね」
「そう、お米はパワーの源だよ」
さっちゃんの目がキラーンと輝いた。
「じいじ、あそこのパン屋に行ってみない？」
米粉パンが注目されている。