地熱ビール

全国各地のさまざまなクラフトビールが揃うという専門店にやって来た。
お目当ては、地ビールと地熱を掛け合わせた「地熱ビール」。ビール党にとっては垂涎の的だ。
火山国といわれる日本では、地熱資源が豊富だ。その熱水と麦芽やホップ、酵母などを原料に、特殊製法で作ったクラフトビールが地熱ビールだ。
通常のビールは、キンキンに冷えた状態がおいしいが、地熱ビールは、熱せれば熱するほどコクとキレ、そして炭酸が増す。温めたホットビールがあるように、地熱ビールは「ホッテストビール」とも呼ばれている。また、その温度によって茶、黄、橙、赤と地熱ビールの色が変化するのが特徴だ。
そして、地熱ビールを摂氏一〇〇度以上に熱する、つまり沸騰させると、黒ビールのような色になる。
その途端、マグマのようになった地熱ビールの炭酸が、まるで噴火のように一気に噴き出し、ドロドロした溶岩のように流れ出すので、やけどには注意が必要だ。