稲刈り

今年も稲作農家である祖父の手伝いに駆り出される。
米と聞くと秋のイメージが強いが、それは出荷時期の多くが秋になるからである。
早いところで言えば７～８月という夏真っ盛りに刈り取りを始め、そこから手間暇をかけ８～９月に新米として店頭に出す。暦の上では８月は秋だ。
しんどい作業は逃げ出したくなる。暑さに負けそうになる。だがこの後の食事を想像すると頑張らずにはいられない。人間は食欲に勝てない生物だとつくづく思う。
作業が終わり、へとへとになった私に祖母が出来立てのエビとトマトのクリームパスタを作ってくれた。
具材はもとより、パスタが本当に美味しい！
やっぱり収穫したばかりのリングイネは市販のものと全く違う。これぞ生パスタって感じがする。
多くの人は米をはぎ取られた後の乾燥リング稲から作られた乾燥パスタしか知らないだろう。
収穫したばかりのリング稲から作られるリングイネを味わえるのは農家の特権だ。