酒蔵

銘酒として名高いウチの日本酒。酒蔵見学の依頼がよく来るがその全てを俺は断っている。
酒蔵ってのは人様に見せるもんじゃねぇ。抑々、素人がおいそれと入っていい場所でもねぇ。酒蔵ってのは危険な場所なんだ。
日本酒ってのはデリケートな生き物だ。小さなミスが大惨事を引き起こす。それで潰れた酒蔵を俺はいくつも知っている。だから絶対に他人を入れやしねぇ。身内だって入れないんだ。いや、身内だからこそ入れらねぇんだ。
お前さん、ウチの日本酒を飲んだ事はあるか？
そう。キレのある辛口とすっきりした飲み口が特徴だ。
ウチの日本酒はな、その切れ味が良すぎて酒界の日本刀と呼ばれている。飲み方を間違えると喉を掻っ切られるぜ。
その為、商品として出す前に酒の刃を潰している。これがなかなか難しくてな。だがそこが面白い。
波紋と刃文は繋がっている。どっちも美しいから人を虜にするんだ。
それが出来なきゃ”なまくら”だからな。