鍋の話

相撲部屋で料理人をやっている私は毎日が戦いだ。
朝の鍋は味噌汁から始まる。酒飲みの連中には蜆汁も出してやろう。最後の一滴までしっかり味わうように。
夕食の鍋は弟子達の様子を見てから決める。調子の悪そうな子を呼び出しては話を聞くのも私の役目である。
弟子達は親元を離れ、この部屋で集団生活をしている。ホームシックになるのも当然だ。調子の悪さの原因の多くは実はそこにある。また、食の変化は体調にも大きく及ぶ。
話を聞いた私は弟子の故郷の鍋を作る事にした。実家の味を再現してはもう一踏ん張りしてもらおうと思っている。
中には鍋の味で故郷が恋しくなり、辞めてしまう弟子もいる。引き留めはしない。それで辞めるのなら、それまでだったという事だ。
最近では外国人力士の弟子も増え、鍋のレパートリーはどんどん増えていく。
ジンギスカンにアクアパッツァ。和洋折衷なんでもあれ！
相撲部屋の料理人はいつも力士と共にある。