Ｇｅｎｅ　Ｇｉｎｇｅｒ

スーパーにショウガの特設コーナーが出来ると、冬だなと思う。
手軽に温まりたい時、すりおろして紅茶に入れるので、私は家に常備している。ただし平積みの特売品に手は出さない。買うのは奥まった棚の上、頭も値段も一段高い、その名も『冬ショウガ』である。
ショウガの温め成分は、ジンゲロールとショウガオールに大別されるが、特に効果の高いのは後者。生ショウガに顕著なジンゲロールは、一時的に末端が温まるが、深部は冷える。ショウガオールは生ショウガに含まれず、生成するには、蒸して乾燥するなど手間がかかる。つまり面倒臭い。
そこで『冬ショウガ』。遺伝子組み換えにより、生の状態でもショウガオールを豊富に含む。そのまま使って良し、温めてなお良し、冷え性の強い味方だ。
ただ、値段は通常の５倍。茶殻と一緒に捨てるのは、あまりに勿体ない。
お茶に使った後は冷凍庫で保存し、クリスマスにジンジャーブレッドを焼く事にしている。