RED PERCOLATION #16

魔女と言えどプロとしてやっているので、お客様から対価を頂き魔術を提供するものだ。

今日の依頼は、惚れ薬の作成。客は男性サラリーマン。意外と珍しくない。こういうものにすがりたくなるのは、男女共通の想いなのだろう。

さて、とりかかる。

マンドラゴラ一欠片、バジリスクの血一滴、竜の鱗のすりおろし、白スイレンの花びら一枚、そしてパナマはエスメラルダ農園産、職人の手作りとこだわりが光るコーヒー豆「ゲイシャ スペシャル」。
これをおよそ、1対1対1対1対4万くらいの割合で混ぜ合わせ焙煎。ミディアムとハイの中間位のローストが一番深みが出ると判断。
抽出はゴールドフィルターを使い、85度程の軟水を用いたハンドドリップでキメる。この手法だと、豆の脂分もしっかり抽出でき、香りも深い。

魔女だろうとサラリーマンだろうと、違いの分かる大人になるための必携アイテム、惚れ薬。1杯850円。

【バリスタ】