誰でもできる初めての料理レシピ

　オイルを敷き、薄切りにんにく、唐辛子を炒めて油に風味を付ける。これでペペロンチーノの下味。
　豚挽肉、微塵切り玉ねぎを加えて炒め、挽肉の芳ばしさ、玉ねぎの甘味を出す。ここからチャーハン、カレーも可能。
　千切りピーマン、ナス、人参など任意の野菜を好きな切り方で投入。油を絡ませる。
　淡い旨味は中華だしスープ、辛味に豆板醤、濃い旨味、コクに豆鼓醤か代わりに豆味噌系の赤味噌を加えて煮込む。スープを少なめにして、この段階で野菜炒めとして完成させてもいい。
　キノコ類を加えたい人は煮込みの途中で加え、野菜の色を重視する人も、同じくここで加えてもいい。豆腐を加えたい人はよく煮立ってから加える。
　最後に水溶き片栗粉でとろみを付け、香味に花椒を加えれば中華風麻婆の完成。
　油に生姜、ミョウガ、旨味にコンソメ、白味噌、辛味にタバスコ、コクにチョコ、醤油などアレンジ次第で洋風、和風、魚料理にもできる。