チョコレートコスモス

最近見つけた、不思議なケーキ屋さん。
一度来てから、その場所の雰囲気と種類の豊富さに、虜になった。

店内を回っていると、チョコレートの甘い香りに足が止まった。

数種類のチョコレートケーキが並んでいる。

左から、オレンジがかった褐色のケーキ、黒紅色で上に金粉のかかったケーキ、口紅のような鮮やかな赤のケーキ。
順に、キャラメル・チョコレート、ショコラ、ノエル・ルージュ。

「このケーキは、コスモスから作られているんですよ」
店員さんが説明してくれる。
「なかでも、チョコレートコスモスという種類があって、それを使っているんです」

砂糖水にコスモスにを浸すんです。しばらくすると、浸透圧の差で水分が抜けてきて……
その水分が大切。
それを煮詰めるとチョコレートソースになるんです。
それを使ってるんですよ。

それぞれの名前は、使ったコスモスの名前を借りてるんです。
素敵な名前ですよね。