引喜潮～ひきしお～〔塩酒〕

「ここから少し行ったところに、おちょこ岩ってあるでしょ」
話をしているのは、出張の最終日の夜に立ち寄った居酒屋の店主だ。
この店で頼んだ酒、引喜潮（ひきしお）についての説明をしてくれている。
「形がおちょこみたいでそんな名前が付いたんだけど、たまにね、引き潮の時だけあの岩のくぼみに海水が溜まるんだよ。で、その海水を使って作られてるのがこの酒」
一口飲む。
なかなかうまい。それを伝えると、店主は、ほほう。と嬉しそうに続けた。
「でね、この地域の地脈？とかが原因で、採れる海水が４０度くらいに温められてて。で、できた酒もそれくらいの温度にすると一番うまくなるんだよ」
「はあ、だからぬる燗なんですね……確かにこれくらいが合ってる気がする」
気がするってなにと笑う店主をちらりと見てからもう一口。

あれ？中身が無くなってる。

「ああ、早めに飲まないといけないよ。酒が潮みたいに引いてっちゃうから」