ぬか漬け乳酸菌の生存戦略

単身赴任の私は冷蔵庫の中でぬか漬けを作っている。ぬか漬けは時々かき回さなければいけない。この為毎日朝晩ぬか漬けのきゅうりやナスを食べることになる。ぬかには乳酸菌が含まれているので、腸内環境を整えてくれる。それにより私を健康にしてくれている。ぬか漬けの乳酸菌の生存戦略かも知れない。