海水ソムリエ

グラスに注がれた液体を見つめて浅倉源治はため息を漏らす。
世界中の海水を味わってきた海水ソムリエの源治にとっても、これほどの透明度に出会える事は稀だ。
ゆっくりとグラスを揺らして香りを楽しむ。
「波間から太陽の光がキラキラ輝いている。温暖な気候だ。微かにハイビスカスやジャスミンの香りがする。美しいサンゴ礁が見えるよ。いや、白化したサンゴと、再生した新しいサンゴもだ。複数のサンゴが重なりあって濃厚な香りを演出している。そうか、沖縄か！」
ボトルを持った男が目を見開いた。
「その通りです」
この道４０年の源治にとっては、この程度のブラインド・テイストはお手の物だ。
「新しいサンゴの割合から考えて、２０１８年物かな？」
「お見事」
源治は微かに笑みを浮かべた後、海水を一気に飲み干した。

ごくんっ

「うっわ！しょっぺえええっ！」

日本で唯一の海水ソムリエ浅倉源治。
後継者は見つかっていない。